Mit geräuchertem Fisch Bergische Feinschmecker ansprechen

In der Wuppertaler Lachs-Räucherei Wortberg ist jeder an der richtigen Stelle, der ein reichhaltiges Angebot an geschmackvollem Räucherfisch, Matjes und Feinkostprodukten sucht. Gäste können sich im SB-Restaurant leckere Produkte aus dem Meer direkt vor Ort schmecken lassen.

Für Fischliebhaber aus dem Bergischen Land gibt es mehr als einen guten Grund für einen Abstecher in den Osten des Wuppertaler Stadtgebiets. Im Ortsteil Nächstebreck hat mit der Lachs-Räucherei Wortberg ein profilierter Feinkostexperte seinen Stammsitz. „Wir bieten verschieden Branchen unter einem Dach“, sagt Inhaber Andreas Wortberg über sein Unternehmen, das neben dem Feinkost-Geschäft auch ein SB-Restaurant, einen Party-Service, eine Sushi-Bar, einen Internet-Versandhandel, sowie einen Hotelbetrieb in einem Haus vereint.

Das Angebot an frischem Fisch an der hauseigenen Feinkosttheke umfasst regelmäßig mehr als 16 verschiedene Arten. Bekannte Speisefische wie Saibling, Lachs und Forelle werden in hoher Qualität angeboten. Die vielen unterschiedlichen Zubereitungswege machen es möglich, dass geräucherte oder eingelegte Lachsspezialitäten in der Räucherei ebenso zu haben sind, wie Räucher-Aal oder Forellen-Filets. Zudem sind Marinaden, Weine, verschiedene Senfsorten und weitere Feinkostprodukte im Angebot, die gut zu einer Fischmahlzeit passen. Von mobilen Ständen aus verkauft das Team der Lachs-Räucherei Wortberg regelmäßig Fischprodukte auch auf regionalen Wochenmärkten, unter anderem in Wuppertal-Oberbarmen und Erkrath- Hochdahl. Wer den Stammsitz der Lachs-Räucherei an der Schmiedestraße 57 in Wuppertal besucht, kann hier leckere Fischgerichte im hauseigenen SB-Restaurant genießen. Für besondere Gelegenheiten gibt es den Party-Service, der bei Veranstaltungen ab vier Personen rustikale oder edle Räucherfischplatten mit Lachs, Aal, Heilbutt und andere Räucherfischen liefern kann.

Liebhaber des Matjes am Samstag, den 13. und Sonntag den 14. Juni von jeweils 11 bis 17 Uhr an. An diesem Wochenende wird der Start der neuen Fangsaison an der Schmiedestraße 57 mit der 22. Wuppertaler Matjes-Party begangen. Die Jungheringe gehören zu den Spezialitäten der Lachs- Räucherei. Chef Andreas Wortberg selbst engagiert sich als Matjes-Ritter seit 1994 für den Erhalt von hochqualitativem Matjes. Die Fische werden ab Juni vor dem Erreichen ihrer Geschlechtsreife gefangen und traditionell in Salzlake eingelegt. Zur Matjes-Party im Juni möchte das Team des Wuppertaler Fisch-Spezialisten unter Beweis stellen, was man aus den jungen Heringen alles machen kann. Besonders veredelt soll Matjes hier unter anderem geräuchert, gebraten, im Lachsmantel und als Salat zubereitet angeboten werden. Insgesamt wird es zum Saisonstart etwa 20 verschiedene Speisen auf Grundlage des Fisches geben. Gereicht werden auch kleine Probierhäppchen, bei denen Matjes mit Schwarzbrot und Zwiebeln kombiniert wird. „Wir wollen mit den Zubereitungswegen und mit den Geschmäckern unserer Gäste spielen“, so Feinkostspezialist Andreas Wortberg im Vorfeld der Saison-Eröffnung. Zusätzlich zum Fisch gibt es am 13. und 14. Juni auch ein Unterhaltungsprogramm, an dem sich am Samstag die Band PowerKraut mit feinstem Dixieland, sowie der Shanty-Chor Hasslinghausen beteiligen werden. Zur Jazz-Matinée am Sonntagmittag wird dann Little Joe’s Jazz Band aufspielen.

Die Lachs-Räucherei liegt in unmittelbarer Nähe der Autobahn 46, direkt an der Ausfahrt Oberbarmen. Geöffnet ist von Montag bis Samstag durchgehend zwischen 7 und 22 Uhr.

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